Cocktelería

Nuestra propuesta de cocktelería de autora busca sorprender los sentidos jugando con sabores y texturas que no siempre forman parte del mundo de la cocktelería.

Para lograrlo generamos nuestros propios almíbares, infusiones y maceraciones utilizando materia prima de primera calidad.

El Spicy Negroni, por ejemplo, es una reversión del trago clásico que incorpora una infusión de ají, logrando balancear el dulzor típico de este brebaje con un punch de picor.

Si buscás una opción más tranqui, podés optar por el Aperol Sour, que parte se desvía de la mixología tradicional para incorporar aquafaba (lo que le da la textura espumosa) y almibar de Cinzano.

Y para una experiencia más intensa podés probar el Garganta del Diablo, que se corona con un ahumado de canela.

Y para quienes buscan opciones sin alcohol, nuestra propuesta incluye una interesante variedad de mocktails que te harán sentir como que no te estás perdiendo nada.

Cava

La curaduría de la cava buscó traer el temperamento del espíritu del suelo norteño y de altura, y rodearlo de propuestas que lo complementen con estilos propios de otras regiones.

Nos gustan los vinos de pequeñas producciones, y queremos ayudarte a conocer nuevas propuestas. Por eso nos animamos a vinos nuevos.

Estas son algunas de las bodegas, sommeliers o enólogos que congregamos: